Sérgio Bloch apresentou seu projeto, que vai além de um documentário e de três livros e contou sobre histórias de vidas das pessoas que vendem comida de qualidade, em locais públicos de vários bairros da cidade do Rio, aqui na sede da Subvisa.
Tanto o documentário "Na Boca do Povo", como os livros "Guia Carioca de Gastronomia de Rua 1 e 2", e "Guia Gastronômico das Favelas do Rio" trazem depoimentos daqueles que vendem a melhor empada, acarajé, caldo, pastel, sanduíche natureba e outras disputadas delícias. Os livros contam também sobre a representação cultural da comida e a história do ponto de venda.
Sergio ajudou a agregar valores tanto aos quitutes, quanto aos empreendedores selecionados, através da sua busca por parcerias para que se fizessem cursos sobre Segurança Alimentar e Gestão de Negócios.
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