Hoje, 26 de março, 28 militares do Exército Brasileiro, que trabalham na área de aprovisionamento (rancho e suprimentos), exercendo funções de cozinheiros, padeiros, açougueiros, estoquistas e outras no setor de alimentação participaram do Curso de Noções Básicas de Higiene na Manipulação de Alimentos, realizado pela Vigilância Sanitária do município do Rio.
O curso foi solicitado pela instituição como parte da preparação dos militares que comporão o 22º Contingente Brasileiro no Haiti, como parte integrante da MINUSTAH( Missão das Nações Unidas para Estabilização do Haiti), que está completando 10 anos de atividade.
O Haiti possui, atualmente, cerca de 10 milhões de habitantes, situados em uma área de 27,7 mil km² (o equivalente ao estado de Alagoas). É o país mais pobre das Américas, com 70% da população sem emprego formal, sendo metade analfabeta. O país enfrenta ao longo dos anos, além da crise política e da violência interna, enormes problemas de saúde pública, pois falta saneamento básico e fornecimento de água e alimentos de qualidade, fatores determinantes para o crescimento dos casos de doenças de origem alimentar. O cenário local é bastante crítico: um país devastado pela pobreza, por desastres naturais como o terremoto de janeiro de 2010 e pelas doenças como a epidemia de cólera iniciada em outubro do mesmo ano.
Segundo o responsável pelo grupo, o Oficial de Gestão Ambiental - Tenente Coronel Veterinário Vinício Campo, o papel dos militares do rancho pode parecer, às vezes, menos importante do que o dos militares da linha de frente, mas não é verdade. O bom desempenho das tropas e o sucesso das missões, está diretamente ligado à qualidade da alimentação oferecida aos indivíduos, que é fator essencial à manutenção das boas condições de saúde.
A inclusão do nosso Curso de Noções Básicas de Higiene na Manipulação de Alimentos como item do treinamento do contingente militar, demonstra claramente o papel da Vigilância Sanitária na promoção da saúde, assim como o reconhecimento da educação sanitária como instrumento de transformação e qualificação de profissionais.
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| Albertina Werneck - Ten Cel Vinício Campo - Marissol Figueiredo |
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